pavê delícia de chocolate

chocolate é vida minha gente! tem dias que tudo que você precisa é esquecer da dieta e se jogar numa dose extra de serotonina para perceber que muitas vezes são pequenos prazeres que fazem a gente ser feliz!

depois que coloquei na cabeça q existem outras formas de fazer pavê e não usar biscoito maizena e nem champagne, redescobri o prazer desse doce em camadas. e dessa vez não foi diferente, a receita veio na minha cabeça e aproveitei um domingo chuvoso e preguiçoso para experimentar mais uma das minhas criações loucas. e não só deu mega certo como ficou estupidamente delicioso.

comecei fazendo a base para os cremes: juntei numa panela [hightlight]500ml de leite[/hightlight], [hightlight]1 lata de leite condensado[/hightlight] e [hightlight]2 colheres de sopa de maizena[/hightlight] (dissolvida num tantinho de leite), sempre mexendo, deixei ferver até dar uma boa engrossada. com esse creme já pronto,derreti [hightlight]180g de chocolate branco[/hightlight] e [hightlight]180g de chocolate amargo[/hightlight] (em tigelas diferentes ok?). com os chocolates derretidos dividi o creme base para misturar com os chocolates. no de chocolate branco coloquei um pouquinho menos para manter o gosto do chocolate bem forte.  com os cremes prontos chegou a hora da montagem. eu usei um refratário pequeno com mais ou menos 20cm x 20 cm. na primeira camada coloquei [hightlight]cookies de chocolate[/hightlight] (daqueles que vendem no mercado – usei 2 pacotes) molhados rapidamente no leite, depois uma camada com a metade do creme de chocolate preto e por cima a metade do chocolate branco e repeti mais uma vez esse esquema finalizando com o creme de chocolate branco. por cima chocolate preto e branco ralados e congelador por mais ou menos 1h30.

os cookies ficam com uma textura parecida com bolo molhadinho e os creme não ficam nem um pouquinho enjoativos, por isso o perigo é querer comer metade de uma vez só, rs…

Ps¹: eu geralmente derreto os chocolates no microondas por achar mais rapidinho, mas tenham cuidado pq o chocolate branco queima super rápido, por isso é bom colocar uns 10 seg e ver se já está no ponto.

Ps²: eu geralmente deixo o doce congelar para conseguir tirar a foto bem bacana para vocês conseguirem ver as camadas, mas acho que fica mais gostoso cremoso, por isso não se apeguem a foto, ok?