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pavê delícia de chocolate

chocolate é vida minha gente! tem dias que tudo que você precisa é esquecer da dieta e se jogar numa dose extra de serotonina para perceber que muitas vezes são pequenos prazeres que fazem a gente ser feliz!

depois que coloquei na cabeça q existem outras formas de fazer pavê e não usar biscoito maizena e nem champagne, redescobri o prazer desse doce em camadas. e dessa vez não foi diferente, a receita veio na minha cabeça e aproveitei um domingo chuvoso e preguiçoso para experimentar mais uma das minhas criações loucas. e não só deu mega certo como ficou estupidamente delicioso.

comecei fazendo a base para os cremes: juntei numa panela [hightlight]500ml de leite[/hightlight], [hightlight]1 lata de leite condensado[/hightlight] e [hightlight]2 colheres de sopa de maizena[/hightlight] (dissolvida num tantinho de leite), sempre mexendo, deixei ferver até dar uma boa engrossada. com esse creme já pronto,derreti [hightlight]180g de chocolate branco[/hightlight] e [hightlight]180g de chocolate amargo[/hightlight] (em tigelas diferentes ok?). com os chocolates derretidos dividi o creme base para misturar com os chocolates. no de chocolate branco coloquei um pouquinho menos para manter o gosto do chocolate bem forte.  com os cremes prontos chegou a hora da montagem. eu usei um refratário pequeno com mais ou menos 20cm x 20 cm. na primeira camada coloquei [hightlight]cookies de chocolate[/hightlight] (daqueles que vendem no mercado – usei 2 pacotes) molhados rapidamente no leite, depois uma camada com a metade do creme de chocolate preto e por cima a metade do chocolate branco e repeti mais uma vez esse esquema finalizando com o creme de chocolate branco. por cima chocolate preto e branco ralados e congelador por mais ou menos 1h30.

os cookies ficam com uma textura parecida com bolo molhadinho e os creme não ficam nem um pouquinho enjoativos, por isso o perigo é querer comer metade de uma vez só, rs…

Ps¹: eu geralmente derreto os chocolates no microondas por achar mais rapidinho, mas tenham cuidado pq o chocolate branco queima super rápido, por isso é bom colocar uns 10 seg e ver se já está no ponto.

Ps²: eu geralmente deixo o doce congelar para conseguir tirar a foto bem bacana para vocês conseguirem ver as camadas, mas acho que fica mais gostoso cremoso, por isso não se apeguem a foto, ok?

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22 Comments
  • Rubia Rocha
    abril 18, 2011

    Meu Deus que delícia!!!! Vou anotar a receita e tentar fazer.. receita com chocolate ninguem recusa né?

    • cami
      maio 1, 2011

      Rubia,
      depois me conta como ficou!!!
      Carol,
      impossível mesmo… bom demais…
      Gra,
      ahhh faz!!!
      Gil,
      e seus sobrinhos aprovaram???
      Helo,
      fez???
      Flávia,
      eu colocaria com leite condensado e coco, ou o coco no próprio creme base.

  • Carol
    abril 18, 2011

    Minha nossa, esse pavê é dos deuses, não tem como ficar ruim… Vou anotar a receita! Obrigada.

  • Gra
    abril 18, 2011

    Agora fiquei com vontade de comer o pavê. Que delicia!!!

  • Gil Santos
    abril 18, 2011

    Isto é uma bela “S_ _ _ _ _gem”. Esta foto está deliciosamente IRRESISTÍVEL.
    Eu AMO doces, AMO Pavê mas não posso comer(há + OU – 1 ano me descobri diabética). Mesmo assim, valeu pela receitinha diferente do pavê. Vou colocar em Prática no próximo final de semana pois meus sobrinhos ADORAM.

  • heloisa
    abril 19, 2011

    cami,

    essa foi demais, hein? babei só de olhar a foto. acho que vou preparar na pascoa!

    beijo

  • Marta
    abril 23, 2011

    Amei essa receita! Que coisa gostosa!!! hummmmm
    Beijocas

  • Flávia
    abril 26, 2011

    Será que se eu colocar um creme de leite condensado com coco no lugar do choclate branco fica bom??

  • Fernanda
    dezembro 14, 2011

    Oi Cami!!! Já fiz esse pavê e ficou divino! Sei que essa postagem já é um pouco antiga, mas será que você pode me tirar uma dúvida? Meu marido achou que ficou muito doce, estava pensando em, no creme base, colocar 1/2 leite condensado e 1/2 creme de leite… O que achas?

    bjs!

    • cami
      dezembro 23, 2011

      pode sim amore, ou tentar fazer o creme de chocolate preto com um ganache…

  • Mayra Leal
    dezembro 26, 2011

    Descobri seu site essa semana e não paro de olhar! Já revirei de ponta a cabeça! ;P

    Tenho uma dúvida: essa receita rende quantas porções? Vou receber 7 amigas e vou fazer porções individuais em taças de sobremesas de 200 ml + -… essa quantidade daria ou eu teria que dobrar?

    Beijos e parabéns pelo site!

    • cami
      janeiro 24, 2012

      putz mayra, eu fiz inteirão sabe…
      acho q o ideal é dobrar, sou tipo que é melhor sobrar do q faltar e quando falamos de chocolate para mulheres, é sempre bom né? rs…

  • rafaela
    junho 8, 2012

    rende quantas porções essa receita que vce fez?

    • cami
      junho 8, 2012

      eu fiz em um refratário quadrado de aprox. 20 cm…
      sou péssima com essa coisa de porções, rs… mas acho que serve bem umas 6 pessoas educadas, rs…

  • Larissa
    julho 25, 2012

    aaaaaaai!! Eu fiz!! Fiz até em potinhos individuais!! Delícia!! Estou quase indo fazer nesse momento de novo pra aliviar tpm!!!!

    • cami
      julho 30, 2012

      hahahahaha vai lá e seja feliz!

  • Giselle
    agosto 1, 2012

    adorooo esse seu blog!! Já estou fazendo várias receitas, e agora quero fazer esse pavê. Só tenho uma dúvida quanto ao biscoito “cookie” que vc citou… esse biscoito é aquele que vem com gotinhas de chocolate, e tem dois sabores: baunilha e chocolate???? rsrsrs

    • cami
      agosto 13, 2012

      pode ser esse sim giselle ;-)

  • Fernanda
    agosto 20, 2012

    Fiz essa receita e é ótima, principalmente trocar o biscoito de maizena por esse cookie. As gotinhas de chocolate são tudo de bom. Como outra leitora aí de cima, tb achei doce demais, então não usei chocolate branco, apenas o creme base e o com o chocolate preto. Ficou perfeito. A sugestão de misturar coco ralado no creme base (acho que depois dele pronto) me parece muito boa, vou testar!

    Bjs e parabéns pelo site…

  • Julie
    novembro 17, 2012

    Eu uso biscoitinhos de nata ao inves dos cookies. O pessoal daqui de casa disse que ficou mais suave, então vale a pena testar. Sou apaixonada por esse pavê! <3

    Beijos!

  • crisSóf
    outubro 10, 2014

    Olá, estava procurando uma receita fácil na net, e encontrei esta.
    Fiz ontem e ficou MARAVILHOSO!!!

    É super fácil de fazer, e rende bastante.
    Só não derreti os chocolates: coloquei eles no creme dividido e ainda quente. Mexi, e o chocolate derreteu no próprio creme base.

    Nota 1000!

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