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camarão no molho de coco

Sabe aquele prato que você come nos restaurantes ou na casa dos outros e que você cisma que é difícil? pois bem, camarão no molho de coco era uma dessas receitas pra mim. mas decidi que ia vencer esse medo e fui pra cozinha sem receita nem nada e fui fazendo na intuição.

Posso deixar a modéstia de lado? a cada garfada que dava na minha invenção ficava mais e mais feliz, percebendo que eu tbm consigo fazer mágica na cozinha e que com o tempo tava ficando melhor nisso. Por isso não duvidem, cozinhar é prática também!

Para esta receita usei 800g de camarão, então se você for fazer mais ou menos pode ir adaptando as quantidades, all right?

Comece refogando 1 cebola média picada em cubinhos junto com 2 colheres de sopa de azeite, quando a cebola começar a ficar transparente junte 3 tomates bem maduros também picado em cubos. Adicione também salsa (ou coentro) e cebolinha, 1 pitada de sal e 2 gotinhas de pimenta.

Regue com 2 conchas da água em que cozinhou o camarão  (no meu caso geralmente compro o camarão com casca e cabeça e deixo ele ferver só até ficar rosa em água bem quente para só depois descascar, eu sinceramente acho que desse jeito fica mais gostoso, por mais que dê mais trabalho.

Se vc quiser a praticidade, tente achar no mercado um caldo de camarão para dar um gostinho). Em fogo médio deixe esse molho secar um tantinho até o tomate começar a desmanchar, e então inclua na mistura 2 colheres de sopa de molho de tomate e 200 ml de leite de coco.

Deixe reduzir e começar a engrossar. Nessa hora acerte as quantidades de sal e pimenta. Quando o molho estiver pronto você vai misturar os camarões já cozidos e deixar ferver por mais 2 minutinhos no máximo.

Para acompanhar um arroz branquinho já basta! o problema é você conseguir não repetir…e se ainda sobrar um tantinho aviso: no dia seguinte fica ainda mais gostoso…

Por Cami

A cami cuida de toda a curadoria de conteúdo, concepção de receitas, estratégia digital e do food styling do naminhapanela. E tem sempre uma receita de família para testar e trazer por aqui.

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16 respostas em “camarão no molho de coco”

Gabi,
é bom mesmo!!! vc naum vai se arrepender!
Adorei o blog e os looks!!!
Ju,
faz e me conta tá??
Clarice,
Vc acredita q nunca comi azeite de dendê?
Ju,
Você mandou um email??? não recebi naum
Nani,
q díficil, eu na verdade achava q só vendia bolo de rolo por aqui mesmo…Mas acredito que possam haver lugares por aí sim… se eu souber juro q te aviso!!!
Paula,
na moranga hein?? bom isso…
Clarice e Larissa,
Tava no erro mesmo, mas fiquei doente, depois tava mega atolada no trab, mas tô de volta!

Primeiramente parabéns pelo blog, não conhecia, é excelente! Cada foto e receita de dar água na boca!
Andei lendo por aqui e vi que você mora em Recife, por acaso você conhece alguém por ai que vende bolo de rolo e envia pelos correios? Sou louca por bolo de rolo, mas aqui em BH-MG não consigo encontrar pra vender! Se souber pode me enviar o contato pro meu e-mail? nanidlb@gmail.com
Desde já agradeço, beijinhos!

Hummmm, deve ter ficado uma delícia!!! Normalmente faço um molho bem parecido com esse e coloco na Moranga já limpa e assada durante 1 hora no forno…fica delicioso!!!!

Olá querida! Um dúvida. Geralmente copro os camarões frescos e já descascados (isso pq moro prdo do mercado e tenhofacilidade pra encontrar certas coisas) Seria um bom camarão pra essa receita tbm? Adoro esse site. Descobri faz um mês mais ou menos e estou viciada nas suas receitas e dicas.

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