doce de leite pinguço

essa sobremesa é uma licença poética do doce de leite bêbado de um restaurante super bacana aqui de Recife, o Tio Pepe, na versão original ele fica bêbado de vinho do porto, mas aqui, nessa panela, a cachaça foi a escolhida para incrementar o que já é bom…

como essa semana o blog tá com um sotaque minerim, achei q essa sobremesa tinha tudo a ver! doce de leite + cachaça fechando em alto nível uma refeição regada a lombinho com tutu e couve… o que acho mais bacana dessa sugestão de sobremesa é que é uma maneira divertida de acabar um jantarzinho delícia com os amigos ou um almoço em família (só tem q tomar cuidado com as crianças, rs…)

na batedeira você vai bater 300g de doce de leite, 250 ml de creme de leite e 30 ml de uma cachaça bem boa… aqui em casa usamos 60 ml, mas é pq o rafa é cachaceiro sabe como é? (desculpa amor, mas é verdade né?) mas se você tbm é duro na queda, pode colocar a medida inicial e ir adicionando aos poucos mais cachaça até encontrar o seu ponto certo… O importante é você deixar a mistura bater bem, para o doce de leite se misturar direitinho ao creme de leite…

na hora de servir escolha potinhos pequenos, porque se você servir em grande quantidade pode ficar um pouco enjoativo. por aqui escolhemos os mini copos americanos e a quantidade de doce foi igual a uma boa dose de pinga, só pra dar o charme nééé… ah, e ele precisa ser servido bem, mas bem gelado, quase congelando para ficar perfeito!

PS: se comer não dirija!!! rs…


Olha isso aqui...


  • Que bonitinho!!! O que você colocou em cima do copinho pra enfeitar??
    Dá uma olhadinha lá no meu blog, tem uma receita de copinho também!
    Beijinhos

    • cami

      Ana,
      acho q essa receita fica bom com tudo né não? rs…
      Pat,
      deve ficar bom com rum tbm, na verdade acho difícil doce de leite ficar ruim com alguma coisa hahahahaha
      Juju,
      eu coloquei uma pitadinha de açúcar demarara pq assim eu esqueci de deixar um pouquinho do doce de leite puro, sabe como é, né?

  • Pat

    A-d-o-r-e-i!
    Vou testar esse final de semana mesmo. Você já fez com rum? Deve ficar bom também… Acho que vou experimentar os dois.
    Bom final de Semana!

  • Ô loco!!! rsrs Acabei de almoçar um delicioso barreado, acho que essa sobremesa seria ideal para fechar com chave de ouro! Delíciaaaa!!!!!

  • Dayseane de Matos

    Adoro suas receitas, principalmente as doces !! huum delícia, e com cachaça então .. rsrsrsr

    Sabe o que eu adoro, e q ficaria super mega extra power feliz se vc descobrisse a receita ?? Aquela torta da Sweets que é de corcante, biscoito e leite moça. ela não tem massa de bolo, a massa é toda de biscoito. Eu simplesmente AMO esta torta !

    bjos e ótima semana !

  • Claudia.

    Vc conhece algum doce de leite legal pra fazer esta receita? Será que fica bom fazer com leite condensado cozido ou ficaria muito doce?
    Pra variar, amo suas receitas e sua criatividade!!!!!!!
    Bjssssssss

    • cami

      eu acho q fica ótimo com o leite condensado cozido… o bacana é escolher um doce de leite de qualidade… existem vários brasileiros, mineiros (rs) e principalmente, argentinos…

  • Leda Freire

    Maior sucesso.Meu neto deu cabo de todos os potinhos (ele já maior de idade).adoro suas receitas e o seu bate-papo conosco.Beijos

    • cami

      \o/

  • Patricia Alves

    Cami, preciso DESESPERADAMENTE e URGENTEMENTE saber se vc usa batedeira comum ou aquela planetária?????
    Se eu não fizer essa receita aqui em casa esse fim de semana vou apanhar até ficar roxa rs rs rs

    Adooooooro fuçar seu site. Vc e Rafa já fazem parte da família!

    Só fico triste pq vc demora um pouquinho pra responder né :( :( :(

    • cami

      amore, eu uso a normal mesmo…
      tô acabando de me mudar amore, minha vida está uma loucura…