doce de leite pinguço

essa sobremesa é uma licença poética do doce de leite bêbado de um restaurante super bacana aqui de Recife, o Tio Pepe, na versão original ele fica bêbado de vinho do porto, mas aqui, nessa panela, a cachaça foi a escolhida para incrementar o que já é bom…

como essa semana o blog tá com um sotaque minerim, achei q essa sobremesa tinha tudo a ver! doce de leite + cachaça fechando em alto nível uma refeição regada a lombinho com tutu e couve… o que acho mais bacana dessa sugestão de sobremesa é que é uma maneira divertida de acabar um jantarzinho delícia com os amigos ou um almoço em família (só tem q tomar cuidado com as crianças, rs…)

na batedeira você vai bater 300g de doce de leite, 250 ml de creme de leite e 30 ml de uma cachaça bem boa… aqui em casa usamos 60 ml, mas é pq o rafa é cachaceiro sabe como é? (desculpa amor, mas é verdade né?) mas se você tbm é duro na queda, pode colocar a medida inicial e ir adicionando aos poucos mais cachaça até encontrar o seu ponto certo… O importante é você deixar a mistura bater bem, para o doce de leite se misturar direitinho ao creme de leite…

na hora de servir escolha potinhos pequenos, porque se você servir em grande quantidade pode ficar um pouco enjoativo. por aqui escolhemos os mini copos americanos e a quantidade de doce foi igual a uma boa dose de pinga, só pra dar o charme nééé… ah, e ele precisa ser servido bem, mas bem gelado, quase congelando para ficar perfeito!

PS: se comer não dirija!!! rs…


Olha isso aqui...