estamos tão lights né não??? os legumes, verduras e afins estão invadindo nosso cardápio e digo logo que não é só para emagrecer não e sim para tentar inserir hábitos mais saudáveis no nosso dia a dia (ou diminuir a culpa na hora de comer uma comida engordativa, rs)
minha gente fica tão gostosinho que fica perfeito para uma entradinha ou quitutes quando você for receber alguém… digo logo q comi com mostarda escura e isso me fez uma pessoa mais feliz!!
primeiro você vai começar cozinhando 400g de batata (ou 6 unidades médias) em água com sal e quando elas estiverem bem macias espremer como se fosse fazer purê. enquanto isso você vai lavar 1 maço de espinafre e cozinha-lo até que fiquem murchinhos, retire-os com a escumadeira e pique-os grosseiramente. enquanto isso coloque para cozinhar, na mesma água, 1 cenoura média ralada em ralo grosso e quando estiver cozida, escorra.
numa panela refogue 1 cebola média picada bem pequeninha (aqui processamos e virou quase um purê) com 3 colheres de sopa de azeite. junte então o espinafre picado, a cebola ralada e com o fogo baixo adicione o purê de batata, algumas folhas de manjericão e pimenta moída na hora. desligue o fogo e misture ao refogado o purê de batata, 2 ovos, 1 colher de café de páprica picante, sal e 1 xícara de farinha de rosca (colocamos também sementes de mostarda, mas isso fica a seu critério). misture bem. a massa não vai desgrudar totalmente da mão não, mas vai dar para enrolar tranquilamente e se preferir use uma colher para ir moldando os bolinhos. empane-os em farinha de rosca e frite em oléo bem quente (geralmente usamos ou o de milho ou o de girassol aqui em casa), para quem não quiser fritar acho q ele fica bem bacaninha no forno também, mas aí pelo menos eu, não empanaria na farinha e untaria bem o tabuleiro, virando os bolinhos na metade do tempo de forno…
fica com um gostinho tão bom que dá vontade de comer um atrás do outro
Ana Medeiros
dezembro 16, 2010Vou fazer agora meeeeesmo, ja iria jogar um espinafre fora aqui ó!
cami
dezembro 16, 2010Ana…
espinafre no lixo nãoooo!!! é taum gostoso q não merece!!! depois me conta como ficou hein!!!
Cah
dezembro 16, 2010Fazer amanha!! Ta com uma cara maravilhosa! Esse blog sempre me surpreende com receitas praticas e deliciosas. Continuem assim :)
Ana Medeiros
dezembro 16, 2010Voltei pra contar, hahaha.
Na verdade meu marido ta de dieta e estamos também querendo comer melhor, mudar nossos habitos alimentares rumo a um filho saudável (deu p entender ne?).
Mas n sabíamos o que fazer com o espinafre e ja estava ficando velho, coitado.
Hoje vi a receita pelo reader e corri p fazer! Fizemos e ficou uma delícia, não fritamos, preferimos assar no forno, mas também ficou uma belezura.
Abri o blog agora e marido: POde ir fazendo essa abobrinha ai tb, hehehe. Depois te conto o resultado…Mas ó, continua nessa maré saudável que a gente agradece, rsrs.
Beijoooos
Má
dezembro 17, 2010Esse blog é uma tortuuura, gente!
;D~