pavê de maracujá com cookies

já falei aqui q não curto muito aqueles pavês com biscoito maizena nem champagne né? mas com cookies é outra história, outro sabor, outra textura… enfim essa receitinha entrou para as preferidas com certeza!

eu deixei ele congelar para cortar diretinho e vocês poderem ver as camadas, mas nem precisava, pq ele ficou no ponto perfeito, cremosinho mas firme, o cookie ficou com a textura de um bolo molhadinho e a baunilha completou a magia do azedo com o doce…

fiz esse doce justo na semana q comecei uma dietinha básica, o que me fez comer pequenos pedaços quando eu queria comer a travessa toda de tão bom que estava!

eu usei 3 embalagens desses cookies aqui, mas fiquei imaginando como deve ficar bom com cookies caseiros, hhuuummmm….

sem mais enrolation, a receita: usei um travessa quadrada com 22 cm mais ou menos então deu pra fazer 2 camadas generosas!  na primeira camada organizei os cookies devidamente molhados no leite (mas não encharcados), por cima uma camada de mousse de maracujá (ó aqui a receita) e a última camada de creme de leite baunilhado (250g de creme de leite com 2 colheres de extrato de baunilha). vá repetindo as camadas e finalize com o creme de leite. agora é só enfeitar com sementes de maracujá ou então raspas de chocolate.

posso ficar com água na boca só de olhar a foto???

Update: pessoal eu usei 2 colheres de sopa de baunilha, mas a minha é a natural, essa aqui ó, se for aquela do mercado é bom usar um pouco menos…

 


Olha isso aqui...