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torta de limão poderosa

sim eu era louca e naum gostava de torta de limão. sim eu consertei esse erro e agora os doces com limão fazem parte dos meus preferidos. e sim eu tinha q fazer uma super torta de limão para confirmar esse novo caso de amor.

pra começar, decidimos subir o nível e usamos como base a massa frola (ui, q chique), no lugar da massa com biscoito (como já dei a receita aqui). ela tbm é simples de fazer, mas requer um pouquinho mais de trabalho. para começar você vai misturar 125g de manteiga em temperatura ambiente, com 100g de açúcar, uma pitada de sal e 1 colher de sopa de extrato de baunilha. amasse um pouco com a palma da mão e adicione 1 ovo. junte então 250g de farinha de trigo peneirada e sove suavemente até q a massa fique bem homogênea (se precisar coloque um pouco mais de farinha). envolva em plástico filme  e leve a geladeira por no mínimo 1h.

passado esse tempo, abra a massa em forma de fundo removível e faça furos com a ponta do garfo em toda sua superfície. Com o forno pré-aquecido e a mais ou menos 200°, leve a massa para assar com um papel alumínio e feijões em cima dela (ó aqui como fica- foto do blog Simplesmente Delícia). ele vai ficar no forno por uns 25 minutos ou até que esteja completamente assada. retire o peso de feijões e parta para a próxima fase!

prepare um creme de limão com 1 lata de leite condensado, 50 ml de suco de limão, uma pitada de raspa de limão e 1/2 caixa de creme de leite (aprox. 125g). disponha esse creme uniformemente em cima da massa já assada. para a cobertura, bata 3 claras em neve em ponto bem firme e então adicione 6 colheres de sopa rasa de açúcar e 1 colher de sopa de extrato de baunilha. cubra o creme com essa mistura e com a ajuda de um garfo vá formando alguns picos (que segundo o rafa, para ficarem perfeitos, é necessário uma faculdade, rs).

leve ao forno novamente, mas na grade superior, por mais 15 minutos ou até que a clara comece a ficar dourada.

então, tá aí um doce naum tão doce e que dá vontade de comer super pedaços por vez…

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26 Comments
  • patricia
    novembro 22, 2010

    Oi! Essa receita parece deliciosa, a foto da fatia me deixou com água na boca. Sempre dou uma passadinha por aqui e nesse fim de semana resolvi testar sua receita de palha italiana. Fiz na sexta à noite e deixei de um dia pro outro na geladeira. Foi um sucesso total lá em casa, meu irmão disse que foi a melhor coisa q já fiz (isso pq vivo fazendo tortinhas, muffins, bolos e afins). Agora o pessoal quer que eu faça pro Natal.
    Obrigada e um beijo!

    • cami
      novembro 22, 2010

      Patrícia,
      q bom q a receitinha fez sucesso… e poxa ela combina mesmo com natal hein…
      essa torta fica uma delícia, só vendo ou fazendo né?
      Bjus

  • Jinmi Lee
    novembro 22, 2010

    Ficou linda sua torta!!! A mãe de uma amiga usa o maçarico para deixar as pontinhas das claras douradinhas =)

    Bjo

    • cami
      novembro 23, 2010

      Jinmi,
      O rafa tbm usou um pouquinho mas fiquei com medo dele queimar meu doce todo hahahahaha

  • novembro 23, 2010

    Ainda bem que vc deixou de ser louca! Torta de limão é uma DI LI CIA :D

    Ja disse que adoro o naminhapanela né? =)

    • cami
      novembro 23, 2010

      Oh Má… brigadenhooo…
      assim eu ainda sou meio louca sabe, ainda estou descobrindo novos sabores e vou dividindo com vcs :-)

  • Andrea
    novembro 25, 2010

    Linda sua torta de limão!! Adoro!
    bjs

  • Mariana Dancuart
    setembro 19, 2011

    Cah, a forma que você usou é de quantos cm ?

    • cami
      setembro 21, 2011

      mari,
      foi a padrão pra essa, deve ser de uns 20 e poucos cm :-P

  • Jéssica Danne
    outubro 1, 2011

    Adoro tudo o que é de limão… Mas essa torta está muito linda. A massa está com um aspecto ótimo, parecendo bem leve.
    Um dia tomo coragem e faço ;)
    Parabéns pelo site e por todas essas receitas maravilhosas!!

    bjs
    Jéssica Danne

    • cami
      outubro 3, 2011

      faz mesmo que vc vai ver que não é tão difícil não!!!

  • Marli Rosa Santana de Oliveira
    outubro 14, 2011

    Olá adorei este site, gostaria muito de receber muitas delicias por email. Bjs. Marli

    • cami
      outubro 19, 2011

      cadastrada!!!

  • Regina
    outubro 30, 2011

    Adorei essa torta, eu particularmente adoro limão minha amiga até me pergunta porque eu não sou azeda ja que adoro limão para mim tem que ter limão, e vendo essa torta me apaixonei
    Parabéns

    • cami
      novembro 1, 2011

      ihhh eu tbm amo limão sabia… acho q sou a super azeda pq tomo suco de limão com 0 de açúcar :-P

  • Renata
    maio 8, 2012

    Olá, adorei o site!! Tb queria receber news por email…
    Não provei esta receita, mas de todas que comi, prefiro as que a massa são feitas com biscoito maizena triturado, fica muito saborosa!!!

    • cami
      maio 9, 2012

      Cadastrada!!!
      Mas prova essa massinha q vc vai amar… deliciosa!

  • Rosane
    julho 18, 2012

    Cami,

    Sou louca pra fazer essa torta que é simplesmente perfeita, mas tem um probleminha… achar a forma de fundo removível pra comprar, tá mais difícil do que os 12 trabalhos de Hércules. Nem nos sites de compra mais confiáveis tem o produto disponível. Que triste, vou ficar na vontade :-(

    • cami
      julho 30, 2012

      amore, vc pode fazer em uma sem ter o fundo removível, só é mais chato de tirar os pedaços tão bonitos…

  • Renata
    agosto 18, 2012

    Pergunta cretina: os feijões depois ainda servem para cozinhar ou tem que jogar fora? :)

    • cami
      setembro 4, 2012

      servem sim amore ;-)

  • Celi
    maio 2, 2014

    Adorei seu blog. Você tem uma receita de torta de limão e doce de leite?

    • cami
      maio 21, 2014

      hummm, ainda não… mas já fiquei imaginando como isso deve ficar bom :-9

  • Denise
    outubro 26, 2014

    Olá, adoro suas receitas! Sempre tive curiosidade de fazer uma torta de limão, mas vejo muitas pessoas dizendo que quando usa a clara dessa forma ela fica com gosto de crua e saindo uma agua… acho que é ela se desfazendo… vc já notou algo assim na sua receita? obrigada, beijos!

  • Lídia
    abril 5, 2015

    olá, adorei seu blog e esta torta fica uma delícia.
    obrigada, Beijos!

  • Mônica de Souza
    setembro 20, 2016

    Maravilhosas suas receitas. Bjos. Mônica.

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