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torta de limão poderosa

sim eu era louca e naum gostava de torta de limão. sim eu consertei esse erro e agora os doces com limão fazem parte dos meus preferidos. e sim eu tinha q fazer uma super torta de limão para confirmar esse novo caso de amor.

pra começar, decidimos subir o nível e usamos como base a massa frola (ui, q chique), no lugar da massa com biscoito (como já dei a receita aqui). ela tbm é simples de fazer, mas requer um pouquinho mais de trabalho. para começar você vai misturar 125g de manteiga em temperatura ambiente, com 100g de açúcar, uma pitada de sal e 1 colher de sopa de extrato de baunilha. amasse um pouco com a palma da mão e adicione 1 ovo. junte então 250g de farinha de trigo peneirada e sove suavemente até q a massa fique bem homogênea (se precisar coloque um pouco mais de farinha). envolva em plástico filme  e leve a geladeira por no mínimo 1h.

passado esse tempo, abra a massa em forma de fundo removível e faça furos com a ponta do garfo em toda sua superfície. Com o forno pré-aquecido e a mais ou menos 200°, leve a massa para assar com um papel alumínio e feijões em cima dela (ó aqui como fica- foto do blog Simplesmente Delícia). ele vai ficar no forno por uns 25 minutos ou até que esteja completamente assada. retire o peso de feijões e parta para a próxima fase!

prepare um creme de limão com 1 lata de leite condensado, 50 ml de suco de limão, uma pitada de raspa de limão e 1/2 caixa de creme de leite (aprox. 125g). disponha esse creme uniformemente em cima da massa já assada. para a cobertura, bata 3 claras em neve em ponto bem firme e então adicione 6 colheres de sopa rasa de açúcar e 1 colher de sopa de extrato de baunilha. cubra o creme com essa mistura e com a ajuda de um garfo vá formando alguns picos (que segundo o rafa, para ficarem perfeitos, é necessário uma faculdade, rs).

leve ao forno novamente, mas na grade superior, por mais 15 minutos ou até que a clara comece a ficar dourada.

então, tá aí um doce naum tão doce e que dá vontade de comer super pedaços por vez…

By Cami

A cami cuida de toda a curadoria de conteúdo, concepção de receitas, estratégia digital e do food styling do naminhapanela. E tem sempre uma receita de família para testar e trazer por aqui.

26 comments on “torta de limão poderosa”

Oi! Essa receita parece deliciosa, a foto da fatia me deixou com água na boca. Sempre dou uma passadinha por aqui e nesse fim de semana resolvi testar sua receita de palha italiana. Fiz na sexta à noite e deixei de um dia pro outro na geladeira. Foi um sucesso total lá em casa, meu irmão disse que foi a melhor coisa q já fiz (isso pq vivo fazendo tortinhas, muffins, bolos e afins). Agora o pessoal quer que eu faça pro Natal.
Obrigada e um beijo!

Adoro tudo o que é de limão… Mas essa torta está muito linda. A massa está com um aspecto ótimo, parecendo bem leve.
Um dia tomo coragem e faço ;)
Parabéns pelo site e por todas essas receitas maravilhosas!!

bjs
Jéssica Danne

Olá, adorei o site!! Tb queria receber news por email…
Não provei esta receita, mas de todas que comi, prefiro as que a massa são feitas com biscoito maizena triturado, fica muito saborosa!!!

Cami,

Sou louca pra fazer essa torta que é simplesmente perfeita, mas tem um probleminha… achar a forma de fundo removível pra comprar, tá mais difícil do que os 12 trabalhos de Hércules. Nem nos sites de compra mais confiáveis tem o produto disponível. Que triste, vou ficar na vontade :-(

Olá, adoro suas receitas! Sempre tive curiosidade de fazer uma torta de limão, mas vejo muitas pessoas dizendo que quando usa a clara dessa forma ela fica com gosto de crua e saindo uma agua… acho que é ela se desfazendo… vc já notou algo assim na sua receita? obrigada, beijos!

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