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Uma das especialidades do rafa na cozinha é preparar peixe. Ele consegue fazer pratos incríveis e capazes de conquistar qualquer estômago alheio só com o cheiro.
Dia desses compramos na promô uma caçarola 3 em 1, daquelas que tem a cestinha para escorrer o macarrão direto, cestinha para fazer alimentos no vapor e serve como panela mesmo, né, rs… e o rafa não ia sossegar enquanto não fizesse um peixe no vapor…
É bacana dizer que os legumes cozidos no vapor preservam mais seus nutrientes, além de conservar melhor seu sabor, textura e cor e como não leva nenhum tipo de óleo no preparo, deixa sua refeição mais saudável!
Para começar, vamos temperar o peixe (usamos 1k de pescada amarela em posta) e isso se faz com muito, muito limão e cheiro verde! enquanto isso, vá preparando a água temperada que vai dar um toque especial no seu peixe… alecrim, manjericão, orégano fresco, pimenta calabresa e sal grosso foram todos para dentro d’água para produzirem um vapor super aromatizado.
Na cestinha do vapor fizemos uma camada de batatas cruas cortadas em rodelas, dispomos as postas de peixe e por cima colocamos abobrinha, cenoura e maços de couve flor e tampamos para o vapor fazer o seu trabalho… o cozimento leva mais ou menos uns 20 min.
Quando estiver tudo prontinho, jogue 100g de tomates cerejas na água aromatizada e retire rapidamente, para que eles fiquem macios mas sem perder a consistência.
Para acompanhar uma deliciosa saladinha basta! ser saudável assim é tão fácil….
Juliana
novembro 30, 2010Ai ameiiiiiiii… gente esse vapor aromatizado deve matar as pessoas que estão sentindo o cheiro de fome! Aí a pobre aki pensando em como fazer isso na cuscuzeira, kakakakaka…brincadeira. Delícia!
cami
dezembro 1, 2010Kelly,
não precisa ser especialista não, vai por mim, é fácil!!!
Kelly
novembro 30, 2010Está com uma cara deliciosa.. Eu não sou especialista em preparar peixes, mas adoro comer…
Vou tentar a receita em breve!
Carla
maio 13, 2011Eu fazia mas com vegetais fritos, com molho de chines, vou esperimentar estes vegetais cozidos a vapor, ja vi que e uma delicia. Adorei.
cami
maio 15, 2011Carla,
e super saudável né??
joao batista
julho 20, 2012Muito bom! Eu sempre fiz peixe no vapor, porém, temperava o peixe e não a água, mas agora aprendi que aromatizar a água basta! uma idéia legal. parabéns.
cami
julho 30, 2012bem legal!
Mirian Costa
agosto 8, 2012Como vai?Acabei de comprar uma panela para cozimento à vapor.
Você poderia me enviar outras receitas feitas no vapor?
Já ouvi dizer que até doces podem ser feitos nessas panelas.O que não estou encontrando são as receitas para cozinhar por este método.
Desde já agradeço,
Mirian
cami
agosto 13, 2012poxa mirian, só faço no vapor legumes ultimamente :-/
Rafaela Maranhao
agosto 18, 2015Pode ser feito na cuscuzeira?
lucinea
março 19, 2013Que delícia, estou c/ água na boca… Vou fazer c/ certeza. Parabéns. Poderia me mandar + receitas no vapor? Bjs Lu
Bela
maio 7, 2013Ganhei uma panela de arroz elétrica que permite preparar legumes e ovos no vapor enquanto preparo o arroz, é muito prática, vou tentar fazer este peixe com legumes maravilhoso junto com o arroz pra ver se da certo, uma alimentação completa feita rapidamente e simultâneamente!
rafa
maio 7, 2013pode fazer que dá certo, também temos uma :)
Emilson
outubro 11, 2013Olá cami. Fala uma coisa. Na foto 2 eu vejo vários pontinhos vermelhos. Oque é isso? Obrigado. Adorei o site
Edimea Amaral
junho 24, 2014Não consegui ver a panela de cozimento a vapor que voces falaram.
Edimea Amaral
junho 24, 2014Não consegui ver a panela de cozimento a vapor que voces falaram. E a primeira vez que posto comentario aqui
Bianca
novembro 7, 2014Gentem, conta pra mim como fazer essa delícia na panela el étrica de arroz? Pf! Bjos S2 amo legumes… Rsss… :D
Maria da Paz
setembro 19, 2020Achei excelente essa receita do peixe no vapor.
Cami
setembro 20, 2020<3