carne com legumes

Finalmente a Cami me deu uma WOK. Depois de tanto pedir, aclamar, suplicar… como sempre, ela liberou a verba rsrsrs. “putz ela vai ler isso” Para inaugurar a panela nova eu fui de carne em tiras com legumes e shoyo. hummm.
Usei 400gr de coxão mole, temperado com nosso delicioso tempero caseiro, pimenta do reino e sal a gosto. Depois cortei em tiras (pra quem não sabe o nome desse corte é juliana… haaaa muleque tirando onda de chefe de cozinha) a carne o pimentão (vermelho, verde e amarelo), abobrinha, cenoura e cebola tudo cortado em juliana.
A Receita: você refoga a cebola e a cenoura com um pouco de azeite ou óleo, (agora a parte legal da wok, é só jogar pro alto e ir refogando sem precisar de colher) quando a cebola começar a dourar você coloca a carne e deixa ela cozinhar por uns 5min, o segredo desse prato é a ordem de colocar os legumes na panela. A cenoura já foi, agora coloque os pimentões, 5 colheres de sopa de shoyo, 5 colheres de sopa de água e deixe cozinhar por mais 5 minutos. Depois acrescente a abobrinha e o champignon. joga pro alto mais um pouquinho, mas cuidado pra não bagunçar a parada. Aí é só ficar ligado e desligar o fogo quando abobrinha ficar um pouco molinha, mas é pouco hein o legal é o crocante dela. Pra finalizar joga um gergelim por cima e seja feliz!
dica de malandro: pra refogar a  abobrinha e ela ficar crocante , você retira todo o miolo dela tem q ficar sem nenhum miolo branquinho. Mas num joga fora não esse miolo dá pra usar em outras coisas.