bife de panela com arroz de mãe

e bateu uma saudade da comida da minha mãe e nada melhor do que o arroz que ela fez bem quentinho, recém feito. Então resolvi deixar os temperos de fora e fazer o arroz só refogado em bastante cebola, azeite e sal.  Só arroz puro já tava valendo, mas decidi que o menu seria inspirado nos tempos que morava com papis e mamis e dava meus pitacos na cozinha.

eu ficava com o preparo do creme de milho e minha mãe com sua deliciosa carne de panela, que não tem muito segredo não, mas continua boa mesmo assim. No meu caso fiz na panela de pressão para dar uma apresadinha. Refoguei 2 dentes de alho até ficar douradinho, 1 cebola média, 1/2 pimentão cortado bem pequeninho e deixei fritar um poquinho. Adicionei 200ml molho de tomate e fui adicionando um tantinho de água para deixar o molho bem encorpado, mas sem ficar muito grosso já que ainda ia reduzir na pressão. Adicionei 1 colher de sopa bem cheia de orégano, uma pitada generosa de pimenta do reino moída na hora e fui adicionando cerca de 600g de bifes de alcatra de forma que todos ficassem cobertos pelo molho. Deixei na pressão por uns 30 min e quando abri acertei o sal, os temperos e deixei o molho ficar ainda mais grossinho.

gostinho de comida de mãe mesmo estando há mais de 3000 km de distância…