escondidinho de milho

há um tempo atrás eu tentei fazer algo parecido e ficou péssimo… fiz com angú (ou polentas para alguns) e não rolou, não ficou cremoso, não ficou do jeito que eu estava imaginando ficar. e então decidi tentar de novo, usando como referência outra receita aqui do blog e não é que o negócio ficou bom?

vocês imaginam a cara do rafael quando eu falei que ia testar uma receita que não tinha dado certo? ele já pensou, vou ficar com fome… mas bobinho, não confiou no feeling da esposa dele e se surpreendeu com o resultado! molhinho gostoso, um creme de polenta bem cremoso e levinho e por cima um tantinho de requeijão e queijo! comfort food total.

e foi super prático de fazer, espia só…

comecei fazendo um molho com 300g de linguiça calabresa, 300 g de molho de tomate (deixando ele bem grossinho). depois, fervi 2 xíc. de água, junto com 1 cubo de caldo de legumes (mas se você quiser ser mais saudável, pode usar 3 xíc. de caldo de legumes caseiro), adicionei 1 xíc.  de flocão de milho (aquela farinha grossinha para fazer cuscuz) e misturei bem… acrescentei então 1 caixa de creme de leite (cerca de 200ml da caixinha mesmo) e 1/2 xíc. de leite. misturei bem e em fogo baixinho, até formar um creme pastoso… aí foi só montar: uma camada do molho de calabresa, uma de polenta cremosa, umas colheradas de requeijão e para fechar um punhado de queijo parmesão ralado. aí é levar ao forno em temperatura média (e de preferência na prateleira de cima) para gratinar.

é de comer puro assim, sem pensar na dieta que sempre pode ficar para a próxima segunda, rs…

bolo de milho diferente

se tem um bolo q eu não resisto é o de milho… seja como for, se tiver quentinho, pode separar um bom pedaço pra mim que tô dentro… só que dia desses a vontade bateu e não tinha fubá e tive que me virar o que resultou nesta receita.

depois que aprendi a fazer o cuscuz nordestino (esse aqui) não falta flocão de milho aqui em casa e como a vontade pelo bolinho era enorme resolvi que era preciso me virar para satisfazer minha vontade!

pra variar é de liquidificador, pq vcs sabem, bolo pra mim tem q ser de liquidificador! sim, eu amo quem inventou esse eletrodoméstico!!!

vc vai misturar 1 xíc. de flocão de milho, 1/2 xíc. de leite, 1/4 xíc de óleo, 1 xíc de açúcar, 2 ovos, 1/2 xíc. de farinha de trigo e 1/2 colher de sopa de fermento, lembrando que para facilitar alterne um líquido com um sólido e vai bater bem deixando para colocar o fermento depois que a massa já estiver bem misturada. depois é forno médio por mais ou menos 30min ou até passar no teste do palitinho.

em algumas forminhas eu coloquei uns pedacinhos de goiabada, mas como a massa fica mais ralinha o doce foi todo pro fundo, por isso a dica é: se quiser faça uma cobertura, fica bem melhor.

esse bolinho é fofinho por dentro e crocante por fora… não sobra nem migalha…

Ps: perceberam o paninho fofo que mamis fez pro naminhapanela?? muito amor.