cheesecake de doce de leite

essa coisa de fazer receita usando pouquíssimos ingredientes tá virando mania… depois de arrasar no pudim de doce de leite com 3 ingredientes, decidi testar um cheesecake da mesma linha… e como é bom quando dá certo! e como fica gostoso! e eu quero de novo!

ok, eu sei… tem doce de leite já tá metade do negócio resolvido… mas se pode ser fácil também, melhor ainda né?

mas aviso ao navegantes, se querem fazer a indecência aí de cima, estejam preparados para um sabor um pouquinho mais doce ou escolham um doce de leite mais amarguinho. a massa fica no ponto perfeito: cremosa, um tantinho esfarelenta e não muito doce, mas claro, depois de colocar a quantidade de doce de leite que colocamos não tem como não estar perfeito para uma formiguinha, rs…

mas já imaginei essa massa com uma cobertura de geleia de frutas vermelhas, huummm… acho que vou ter que fazer de novo para testar, rs…

e olha só como é fácil e tentador: no liquidificador misture 350g de cream cheese250g de doce de leite2 ovos e bata bem até formar um creme mais clarinho. aí é só levar ao forno em temperatura média, por aproximadamente 30 min ou até que fique bem firme. como eu estava com preguiça, fiz sem a casquinha de biscoito, rs… e por isso, usei uma base de papel manteiga para facilitar na hora de desinformar…

difícil vai ser resistir a essa delícia geladinha…

mousse de chocolate com doce de leite

estava eu na internet e eis que achei um site portuga de receitas (que prometo procurar o nome e colocar aqui) uma dica para fazer um mousse de chocolate usando como base o doce de leite. pirei né? como assim? não conseguiria conviver mais de 24h com essa informação sem ir para a cozinha né? e lá fui eu!

inicialmente eu fiquei pensando: isso vai ficar doce demais… mas eu estava bastante enganada… claro, que fica um pouquinho mais doce que o mousse tradicional, mas fica delicioso e é tão, mas tão prático de fazer que vale muito a pena!

e vê só: você vai misturar 1/2 lata de doce de leite (usei a preparada na panela de pressão), quanto mais durinho o seu doce, mais firme o mousse, 1 lata de creme de leite sem soro e 6 colheres de sopa de chocolate em pó (achocolatado não, please). misture beeemm (eu misturei na mão mesmo, mas se quiser pode usar a batedeira) até formar um creme homogêneo. então é levar a geladeira e deixar ficar bemm geladinho.

não vou comentar que ficou muito bom, ok? vou deixar vocês experimentarem, rs…

pudim de doce de leite c/ 3 ingredientes

um pudim sem calda? sim… mas puxa a cadeira que vou contar a historinha (enquanto isso, vai ligando o forno para fazer essa delícia).

eu peguei emprestado (sem prazo para devolver) o livro de receitas da minha mãe (dá só uma olhada nesse post sobre ele). e minha mãe é um primor na hora de escrever receitas… ela não coloca o título, esquece de descrever o modo de preparo e não especifica muito bem as porções… ainda bem que ela tem uma filha que se arrisca e testa as receitas mesmo assim, rs… (mãe te amo tá?)

com essa receita não foi diferente! não tinha título, então eu não sabia no que ia dar e por isso, esse pudim (porque no final ele era um pudim) foi feito sem calda! e não é que ficou gostoso? não ficou muito doce e o gosto do doce de leite ficou bem marcante! delícia!

e leva só 3 ingredientes!!! então bora!

no liquidificador você vai bater bem muitão 1 lata de doce de leite (pode fazer aquele esquemão de cozinhar na panela de pressão), a mesma medida da lata de leite e 3 ovos e só! aí é colocar na sua forma (como não sabia o q era e para garantir, fiz uma parte nessa forma pequena furada no meio e a outra em refratários redondos) e levar ao forno em temperatura média para alta para assar em banho maria. por aqui, foi necessário 40 min e eles já estavam bem firmes.

e tenho que confessar que adorei essa ideia desse pudim sem calda, rs… o coco ralado por cima deu todo um glamour também, rs… mas fique à vontade de fazer ele no modo tradicional, tenho certeza que deve ficar maravilhoso.

ps: mãe, quando você ler esse post, favor fazer para o papai, ele vai amar!