torta de doce de leite

toda vez que eu penso em uma sobremesa para fazer para o papis o doce de leite aparece como ingrediente principal… e dessa vez eu olhava para o pote, o pote olhava pra mim e a gente não conseguia decidir qual seria a melhor receita para ele… mas eu decidi ser ousada, inventar sem saber ao certo no que ia dar e deu certo e ficou delicioso, e fiz um papis feliz!!!

lindo, lindo, ele não fica muito não, rs… na verdade até fico pensando que ele fica mais bonitinho informado, servido em quadradinhos! outra coisa, ele rende uma sobremesa para 6 pessoas no máximo ou 4 com muita vontade de comer doce ou 1 pessoa louca por doce de leite!

e sente só como é fácil, fácil… no liquidificador, bata 300g de doce de leite, 3 ovos, 200 ml de creme de leite e 3 colheres de chá de maizena e só! bata bem para sair o cheiro de ovo e ficar bem uniforme. então é só levar ao forno em temperatura média, por aproximadamente 40 min ou até que passe no teste do palitinho! então é deixar esfriar e levar para gelar e na hora de servir espalhar uma camada generosa de doce de leite!

percebam que não foi nada de açúcar, mas confiem em mim, o doce de leite já deixa o doce na medida certa! minha mãe ainda tem a ideia de servir com calda de ameixa, bem, eu não curto nem um pouco, mas tenho que admitir que pode ser uma mistura que renda um resultado bem bacana né?

aos viciados em doce de leite como eu, só digo uma coisa: se deliciem!!!

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cheesecake de doce de leite

essa coisa de fazer receita usando pouquíssimos ingredientes tá virando mania… depois de arrasar no pudim de doce de leite com 3 ingredientes, decidi testar um cheesecake da mesma linha… e como é bom quando dá certo! e como fica gostoso! e eu quero de novo!

ok, eu sei… tem doce de leite já tá metade do negócio resolvido… mas se pode ser fácil também, melhor ainda né?

mas aviso ao navegantes, se querem fazer a indecência aí de cima, estejam preparados para um sabor um pouquinho mais doce ou escolham um doce de leite mais amarguinho. a massa fica no ponto perfeito: cremosa, um tantinho esfarelenta e não muito doce, mas claro, depois de colocar a quantidade de doce de leite que colocamos não tem como não estar perfeito para uma formiguinha, rs…

mas já imaginei essa massa com uma cobertura de geleia de frutas vermelhas, huummm… acho que vou ter que fazer de novo para testar, rs…

e olha só como é fácil e tentador: no liquidificador misture 350g de cream cheese250g de doce de leite2 ovos e bata bem até formar um creme mais clarinho. aí é só levar ao forno em temperatura média, por aproximadamente 30 min ou até que fique bem firme. como eu estava com preguiça, fiz sem a casquinha de biscoito, rs… e por isso, usei uma base de papel manteiga para facilitar na hora de desinformar…

difícil vai ser resistir a essa delícia geladinha…

mousse de chocolate com doce de leite

estava eu na internet e eis que achei um site portuga de receitas (que prometo procurar o nome e colocar aqui) uma dica para fazer um mousse de chocolate usando como base o doce de leite. pirei né? como assim? não conseguiria conviver mais de 24h com essa informação sem ir para a cozinha né? e lá fui eu!

inicialmente eu fiquei pensando: isso vai ficar doce demais… mas eu estava bastante enganada… claro, que fica um pouquinho mais doce que o mousse tradicional, mas fica delicioso e é tão, mas tão prático de fazer que vale muito a pena!

e vê só: você vai misturar 1/2 lata de doce de leite (usei a preparada na panela de pressão), quanto mais durinho o seu doce, mais firme o mousse, 1 lata de creme de leite sem soro e 6 colheres de sopa de chocolate em pó (achocolatado não, please). misture beeemm (eu misturei na mão mesmo, mas se quiser pode usar a batedeira) até formar um creme homogêneo. então é levar a geladeira e deixar ficar bemm geladinho.

não vou comentar que ficou muito bom, ok? vou deixar vocês experimentarem, rs…