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outro dia uma leitora do blog deu a dica: você já experimentou colocar doce de leite na canjica? NÃO, eu nunca tinha pensado nisso? como??  justo eu a alucinada por doce de leite… peguei minhas panelas e fui pra cozinha.

procurei em todos os comentários dos posts de canjica e não achei o nome da iluminada que me disse isso (se você estiver aí grita please, preciso te agradecer). então vocês sabem, canjica é bom, quentinha melhor ainda e se rolar um friozinho para acompanhar fica perfeita. se você concorda comigo então merece uma xícara fumegante dessa versão!

e foi aquele esquema: deixei de molho 250g de milho para canjica de molho por algumas horas. depois foi levar para a panela de pressão e colocar água até mais ou menos 4 dedos acima da quantidade de milho. deixe ferver por uns 40 min. se quando você abrir achar o milho ainda estiver duro, o ideal é deixar na pressão por mais um tempinho (não deixe a água secar não hein).  canjica molinha (se ainda tiver com muita água pode descartar um pouco), é chegada a hora da mágica. para essa quantidade usei sem dó 1 lata de leite condensado que virou doce de leite (ó aqui como faz) e se você achar que está muito grosso, adicione um pouquinho de leite. aí é só deixar ferver e pronto!

eu jurava q ia ficar super doce, mas na verdade, foi justamente o contrário, mas como a minha ideia era sentir o gosto do doce de leite não coloquei mais açúcar não, mas adoce à seu gosto.

outro detalhe, o doce de leite fica meio coalhado, ou seja não se dissolve completamente no leite não (pelo menos foi assim comigo), mas ficou tão bom que eu nem liguei…

e só mais uma coisa, dessa vez munguzá foi parar no título, rs…

quem já acompanha a Dani, seja pelo blog ou pelo twitter da sua Cozinha Travessa, sabe como ela tem uma leveza enorme em dividir não só suas receitas, mas também um pouco do seu dia a dia… a cada vídeo que ela posta, me divirto com seu sotaque mineirinho… para quem tem bebê pequeno o blog tem sido uma ótima pedida, já que a Dani tem divido sua experiências com todas as mamães… para quem não conhece vale dar um pulinho por lá!

com vocês a super simpática Dani:

Oi Gente! Aqui é Dani do Cozinha Travessa!Como todo blogueiro de culinária, aqui vai um clichê: gosto muito de cozinhar e principalmente de comer.Minha vida é uma agitação pura, sem tempo pra respirar direito, porque além de blogueira, ainda trabalho na minha empresa, cuido do marido, da casa e do meu filhote lindo – o Edu, que tem 6 meses e ainda arrumo tempo pra passear, viajar, relaxar e receber muitos amigos em casa. Mas vou falar a verdade: não sei como eu dou conta.. rsrsrsrs…

O Cozinha Travessa chegou na minha vida devagarinho (como diz um bom Mineiro) e logo foi tomando grandes proporções.Não sou chef de cozinha, nem tenho cursos renomados no currículo, apenas gosto de cozinhar e tento passar para os meus leitores receitas simples e feitas com muito amor.

E não posso deixar de falar desse blog fofo e da Camilla, que vem fazendo um trabalho super bacana e profissional! Parabéns!

Ingredientes para receita de panqueca com requeijão, nutella, doce de leite e mel
panquecas (200 ml de leite integral | 2 ovos | 3 colheres de farinha de trigo)
doce de leite
nutella
requeijão
mel
Preparo
Bata todos os ingredientes da panqueca no liquidificador. A massa vai ficar bem líquida e toda cheia de bolinhas de ar. Não é necessário colocar sal, pois se for preparar um recheio salgado, corremos o risco de ficar exegarado e no caso em questão, estamos fazendo uma paqueca doce. Para fazermos a panqueca é muito simples, numa frigideira antiaderente (boa e sem ranhuras) coloque um fio de óleo ou azeite e espalhe. Usei um azeite baunilhado. Despeje um pouquinho do líquido no meio da frigideira e mova a mesma em círculos, para que o líquido espalhe sobre toda a superfície, fazendo o formato da panqueca. A quantidade de massa vai influenciar para sua panqueca ficar mais fina ou mais grossa. Não fique mexendo na massa, quando você notar que a beiradinha está ficando dourada, passe uma espátula nas laterais para desgrudar e vire a panqueca delicadamente. Primeiro faça todas as panquecas e reserve, depois monte.Eu fiz os discos menores, usei uma frigideira de +ou- 15 dm de diâmetro. A receita deu pra fazer 10 discos. Para a montagem, coloque um disco de panqueca por baixo e passe o requeijão, coloque outro disco e passe o doce de leite, outro disco e passe a nutella. Começce tudo de novo até acabarem os discos de panqueca. Depois, finalize com mel à gosto e sirva.

quem aqui nunca entrou no Panelaterapia para ver as delícias da Tati? se você é uma das pessoas que respondeu que nunca passou por lá, corrija esse erro agora, rs… com receitas possíveis no estilo gente como a gente a Tati conquista todo mundo que passa por lá e depois de algumas conversinhas por email percebi mais uma coisa muito bacana: ela é daquelas blogueiras que levam muito a sério o que fazem e que tem um respeito imenso pelos seus leitores… eu que já era fã, tô admirando muito mais!

Com vocês a querida Tati:

Eu sou uma pessoa que gasta boa parte das suas 24h diárias pensando em comida, cozinhando ou comendo, e sendo assim, os blogs e sites de gastronomia sempre fizeram parte da minha vida. Quando eu criei o Panelaterapia senti que as pessoas estavam carentes de receitas simples mas criativas, com ingredientes que possuem nas suas prateleiras, por isso, desde a primeira vez que acessei o “Na Minha Panela” eu sabia que seria sucesso e me identifiquei de cara com as receitas possíveis de serem reproduzidas, além do visual lindo de tirar o fôlego!

Fiquei muito feliz com o convite e espero que apreciem a minha receita:

Pudim de Doce de Leite

Caramelize uma forma e reserve. Bata no liquidificador:
1 xícara de doce de leite;
4 ovos  ( ou 5 se forem pequenos);
1 lata de leite integral.
Despeje em a mistura na forma reservada, cubra com papel alumíno e leve ao forno em banho maria (200°) por cerca de 1 hora ou até que o pudim fique firme. Espere esfriar, leve para a geladeira por 2 horas. Desenforme e sirva.

* Dependendo da marca do doce de leite esse pudim pode sofrer variações no sabor e consistência, isso porque algumas marcas são mais doces e mais gordurosas do que outras.

update: pessoas, a lata de leite equivale a 300ml ok?