biscoitos amanteigados levíssimo

quando o marido pede biscoito eu não consigo negar… primeiro porque isso é algo bem raro, segundo porque fazer biscoito é uma verdadeira terapia para mim…

e como foi difícil escolher as fotos pro post de hoje, acabei que em vez de escolher entre as opções, coloquei logo todas :-)

e como as fotos já estão deixando o post bem grandão, vamos a receita!

comece derretendo 8 colheres de sopa de manteiga e deixe esfriar um pouquinho… adicione então 200ml de creme de leite, 1 xíc. e meia de açúcar e 1 ovo médio e com a ajuda de uma colher misture muito bem, até formar um creme fofo…acrescente a mistura 1 colher de chá fermento em pó, 1/2 colher de extrato de baunilha e aos pouquinhos vá colocando a farinha para dar o ponto, nós usamos umas 4 xíc. como isso pode depender, pode ser que você precise de um pouco menos ou um pouco mais… aí é abrir a massa em uma superfície com um pouco de farinha… como eu não tenho cortadores de biscoito usei um copinho pequeninho para fazer os cortes…

aí é organizar seus biscoitos em um tabuleiro forrado com papel manteiga e levar ao forno em temperatura média por uns 20 min ou até que a base dos seus biscoitinhos estejam bem douradinhas… espere esfriar um pouquinho e recheie com a geleia de sua preferência…

ele fica super levinho, com gostinho de quero mais, mas não fica super crocante não, quer dizer, de repente até fica e fui eu quem guardou errado de um de dia para o outro, rs…

algumas constatações sobre biscoitos em geral: eu sempre fiz vários tipos de biscoitinhos para presentear as pessoas que gosto, e uma constatação é que, na maioria dos casos, biscoito que fica crocante quando está quentinho é biscoito super duro quando esfriar, rs… por isso, se o seu biscoito ficou mais fofinho quentinho, relaxa, você tá no bom caminho… outra, nem todos ficarão super crocantes quando esfriar: fato!

54 comentários
  • Lilian
    março 23, 2012

    A receita que eu ia te mandar é um amanteigado clássico, da Palmira Onofre. :p Foi a primeira coisa que cozinhei na vida, aos 9 anos. É gostosa e fácil. Pedi pra mamãe anotar e te mando hj de noite. :]

    Essa aí eu vou ter que testar hoje. Jurei que não ia cozinhar nada e que ia descansar esse fds, mas tá com uma cara tão boa. hahah

    • ROSIVANI
      março 26, 2012

      Por favor mande essa receitinha de biscoitos p/ mim por favor. Adoro uma cozinha. Abraços!

    • cami
      abril 4, 2012

      mas eu quero a receita!!!!

  • Erika
    março 23, 2012

    Lindos! Que capricho. Farei em breve. Bjs

    • cami
      abril 4, 2012

      ficou tão fofinho né?

  • Carol
    março 23, 2012

    Uiiii…que lindos!!! Eu amo fazer biscoitos e cookies, mas estou de dieta. Vou guardar a receita e ficar pensando no gosto bom deles…bj

    • cami
      abril 4, 2012

      guarda para a recompensa!

  • Fabiana
    março 23, 2012

    Cami ficaram maravilhosos só de olhar… as fotos ficaram lindas, deu vontade de preparar com a geleia de frutas vermelhas do post que você fez esses dias
    bjs
    Fabi

    • cami
      abril 4, 2012

      mas aquela é mais uma calda do que geleia… fica mais molinha…

  • Samira Pavan
    março 23, 2012

    Sempre que vou à padaria compro umas bolinhas recheadas com goiabada, a massa é leve apesar de ser quebradiça como a da empada e tem um gosto de queijo parmesão, queria muito aprender a fazer, mas as receitas que encontro são sempre daqueles biscoitos beliscão, será que vocês podem me ajudar?

    bj

  • Daisy
    março 23, 2012

    Menina, que maravilha é isso!!!!!!!!!

  • Jane Mary
    março 23, 2012

    Essa vai pra lista,adoro o blog e apesar de acessar diariame te esse é o meu 1º comentário.Parabéns pelo trabalho e dedicação.

    bj

    • cami
      abril 4, 2012

      depois me conta o resultado :-)

  • Luiz
    março 23, 2012

    Esse biscoito faz o tempo regredir e eu vejo aquele tempo de criança quando era gostoso o café da tarde,com chocolate,que saudade !!!.

  • Helô Beraldo
    março 23, 2012

    Cami e Rafa,

    Eu e meu marido começamos a escrever em um blog chamado mágicas cotidianas e eu escrevi um post inspirada em uma de suas receitas. Até fiz uma fotinho, rs :)

    Quando puderem, passem por lá: http://www.magicascotidianas.blogspot.com

    Bjs,
    Helô

    • cami
      abril 4, 2012

      ô helô… brigada!

      • Helô Beraldo
        abril 6, 2012

        Obrigada você, pelas receitas! :) O coponho de chocolate com musse de limão é su-ces-so em todos os lugares que os levo. Também fiz a versão copinho de chocolate branco, que fica muito boa também.

        Beijos! :)

  • Mayane Carvalho
    março 25, 2012

    Que delícia! Cada vez que entro no site uma receita maravilhosa. Parabéns.

    Ah,estou esperando a receita de bombom de pimenta, eu sei que adoram pimenta.

    • cami
      abril 4, 2012

      ainda preciso me aventurar nesse mundo de chocolate + pimenta

  • Mayane Carvalho
    março 25, 2012

    Simplismente fantástico. Fiz e focou maravilhoso. Meu marido tá elogiando até agora.
    Amo suas receitas

  • fernanda aleixo
    março 27, 2012

    gostei muito da sua reseita vou tentar fazer

  • Fabiana
    março 29, 2012

    Bom dia Camila. Quando você guarda seus biscoitos recheados, geralmente eles ficam mais macios por causa do líquido do recheio. Porém se vc deixar para casá-los somente na hora de comer, eles consequentemente ficarão mais crocantes. Parabéns. Seu site continua lindo. Deus te abençõe.

    • cami
      abril 9, 2012

      fabi!!! que dica preciosa amore!!! vou levar pra vida toda!

  • Renata
    abril 9, 2012

    Quando é que você vai gravar um programa para o blog? seria legal acompanhar o passo a passo das receitas :)

    Pensa nisso!!!

    bjs

    • cami
      abril 9, 2012

      rs… ô renata, sou péssima na frente do vídeo… mas qq dúvida, estou por aqui!

  • ROSANA SILVA
    abril 11, 2012

    OI CAMI MANDA A RECEITA POR EMAIL

  • edjane
    abril 11, 2012

    gostei muito mais gostaria de sabe como armazena-lo

    • cami
      abril 26, 2012

      em potes hermeticamente fechados é o ideal!

  • juliana
    maio 23, 2012

    manda esta receita de amanteigados classicos pra mim por favor

    • rafa
      maio 23, 2012

      oi juliana, você pode clicar no ícone da impressora que tem ao lado do título do post e gerar um pdf para impressão. :)

    • cami
      maio 24, 2012

      jú, vc pode copiar aqui à vontade…

  • Ana Paula
    maio 26, 2012

    Oi Cami,

    Voce já pensou em usar doce de leite no recheio?

    • cami
      junho 4, 2012

      uuiii, deve ficar uma perdição

  • Nara
    julho 25, 2012

    Eu gostaria de saber quantos biscoitinhos rendem essa receita.

    • cami
      julho 30, 2012

      renderam uns 30 e poucos casadinhos…

  • Marcela Vilela
    agosto 20, 2012

    Eu fiz e ficou uma delicia!!!

    • cami
      setembro 4, 2012

      iéééééée´!!!

  • Fabiano
    setembro 2, 2012

    Boa tarde, que biscoitos hem?!!!! um dia chego lá, hehe! Eu sou fã de fazer biscoitos e cookies também, mas eu fico inventando as receitas e a maioria das vezes é esse esquema, quando esta quentinho fica muito bom, porem quando esfria vira uma pedra. O que faz endurecer, é o trigo? Ontem mesmo eu inventei uma receita de cookie, o sabor ficou muito bom, porem ficou muito duro, segue a receita:
    1 kilo de trigo
    450g de manteira
    340g de chocolate picado
    3 xícaras de açucar mascavo
    1 xicara de açucar convencional
    4 ovos inteiros
    1 pitada de sal
    1 colher de sopa de fermento em pó
    4 gotas de essencia de canela
    Primeiro misturei os ingredientes fora o chocolate e trigo e bati bem, na batedeira, depois misturei o trigo e por fim o chocolate, assei em 180°.
    Creio que pra ficar menos duro eu devo colocar então menos trigo e açucar mascavo?

    • cami
      setembro 4, 2012

      acho q menos farinha…

  • Fabiano
    setembro 2, 2012

    Na verdade descobri o problema, é que deixei assar de mais! Fiz o teste hoje e deu certo.

    • cami
      setembro 4, 2012

      aaahhh, com certeza! perfeito

  • Vinícius Lourenço
    outubro 19, 2012

    Olá Cami ,
    graças a Deus encontrei algo de qualidade …” Seus Biscoitos” fui mandando embora do emprego e desde então , sigo rumo ao negócio próprio, comecei vendendo aguá (sucesso , estava muito calor) , ai fiz uma receita de minha sogra, pesquisei na internet e o nome é “CREME RUSSO” , fez SUCESSO , mais com calor tinha que vender rápido , pois derretia , agora pesquisando , achei uma boa idéia vender seus bicoitos , sua receita é super diferente de todas que vi , usa pouca manteiga :D … vi receitas com 300g de manteiga ^^ e 2 chicáras de farinha (rende quase nada) , só queria fazer uma pergunta , eu seguindo a sua receita , mais em vez de faze-los achatados , eu fizer em bolinhas , teria algum problema ? e pelo jeito sua receita rende bastante massa , pelo número de biscoitos que tem nada foto… aguardo sua resposta , e me desculpe se escrevi muito …. Obrigado! ^_^

  • maria ilza de lima
    janeiro 6, 2013

    goataria de saber se eu posso comerçializar para ganhar uma grana estra espero resposta obrigado

  • Andressa
    agosto 23, 2013

    Olá…ótimo site receitas simples e maravilhosas…..fiz os biscoitos e não ficaram fofinhos tava morrendo de vontade d comer …ficaram meios duros e secos….oq q eu fiz d errado? srsrsrsrs…

  • Luciana
    novembro 28, 2013

    Olá, gostaria de saber atas bolachinha dá nesta receita? Obrigada!

  • Edson
    março 7, 2014

    Eu vi q estavam falando em beliscão.. eu recomendo o site do açucar união http://www.ciauniao.com.br/receitas

    Tem 2 receitas lá de beliscão uma normal e uma fit.. eu testei a normal.. ficou muito bom, só q achei meio q ficou meio doce por causa da goiabada. Mas vale a pena experimentar.

    Att.

  • Caroline
    julho 11, 2014

    Olá, adorei a receita dos biscoitos ♡ Eu só queria saber se eles ficam saborosos mesmo sem geléia? E se eu quiser colocar doce de goiaba junto pra levar ao forno, fica bom? Obrigada (:

deixe seu recadinho ;)

O seu endereço de email não será publicado Campos obrigatórios são marcados *