torta de abobrinha com ricota

sim, foi amor a primeira mordida! que tortinha gostosa! que textura bacana! e com ingredientes super saudáveis! e para variar só um pouquinho não quase trabalho nenhum!

já no primeiro corte percebi que essa receita ficaria perfeita como recheio de quiche… sério, bem firme, mas ao mesmo dissolvendo na boca sabe como é? ah eu gostei demais, e decidi que com certeza seria uma receita que faria para alguém que não gosta muito de legumes, que com certeza comeria feliz!

eu usei a batedeira porque tava com preguiça de misturar na mão, rs… mas se você tiver o mínimo, mas o mínimo mesmo de disposição, nem disso vai precisar.

sente o drama da praticidade: comece batendo bem 4 ovos até que dobrem de tamanho, junte então 170g de iogurte natural e misture bem. aí é só adicionar 200g de ricota esfarelada e 1 abobrinha e meia (das grandes) ralada no ralo grosso (depois de ralar, retire o excesso de água que o legumes libera). tudo bem misturado, aí é incluir 1 colher de café de sal e um tantinho de salsa. aí é despejar a massa em um refratário untado e levar ao forno em temperatura média por aproximadamente 40min, ou até que esteja bem firme.

eu não vou mentir que já fiquei pensando nessa torta com as mais diversas variações, cenoura por exemplo, hein? huummmm….

39 comentários
  • Guloso e Saudável
    dezembro 5, 2011

    Cami,
    A torta está muito bonita e a composição é saudável, muito boa receita.
    Boa semana
    Vânia

    • cami
      dezembro 7, 2011

      deliciosamente saudável…

  • Dani Coelho
    dezembro 5, 2011

    Hummm…. Essa torta parece ser uma delícia e ainda por cima saudável. Já na lista para fazer.
    Beijos

    • cami
      dezembro 7, 2011

      vc vai adorar… perfeita para começar a dieta né não, rs…

  • Rê Benetti
    dezembro 5, 2011

    Está com uma cara ótima!! Vou testar… bjinhos

    • cami
      dezembro 7, 2011

      testa e harmoniza com o vinho :-P

  • josiana leite- Decorafino
    dezembro 5, 2011

    Fiquei mais uma vez querendo, gosto dessa combinação acho leve, minha boca da salivando, vou anotar para quando passar a correria fazer para me deliciar, um grande abraço.

    • cami
      dezembro 7, 2011

      é uma comidinha leve e honesta!

  • Fernanda
    dezembro 6, 2011

    Cami!! Essa torta esá com uma cara ótima!! 2 dúvidas: qual o tamanho do refratário para essas medidas da receita e por falar em preguiça… ao invés de batedeira posso fazer no liquidificador? rs

    vlw!

    • cami
      dezembro 7, 2011

      o único problema do liquidificador é que sua abobrinha e o queijo vão virar uma massa e não vão ficar em pedacinhos, mas se isso não te incomoda…
      eu fiz em um refratário médio….

  • Vanessa Fontes
    dezembro 6, 2011

    Já sei o que fazer com a abobrinha que tenho em casa! =D

  • Maria Aparecida Mafra Braga
    dezembro 7, 2011

    Será que dá certo usar o creme de ricota?

    • cami
      dezembro 7, 2011

      amore, eu acho que dá, mas pode alterar um tantinho a textura…

  • Lívia Gobbo
    dezembro 9, 2011

    Delícia de torta! Acrescentei um pedaço de ricota defumada com pimenta e o sabor ficou divino!

    • cami
      dezembro 13, 2011

      hhhuuuummmmm….

  • Edinir
    dezembro 9, 2011

    Estou sem impressora, adorei essa receita, poderia mandar para meu email. Abs

    • cami
      dezembro 13, 2011

      Você pode copiar ou então salvar em PDF.

  • Cintia Capellato
    dezembro 12, 2011

    Fiz e amei!!!! meu marido e eu comemos td sozinhos!!!! o que mais gostei é q vc tem várias opções deliciosas e light!! Parabéns pelo site e pelo trabalho!!! virei fã!!! bjos

    • cami
      dezembro 13, 2011

      Q bom que vc gostou Cíntia… eu tbm achei ela super leve e deliciosa!!!

  • Pamela
    janeiro 17, 2012

    Conheci o site há poucos dias e já virei fã! A primeira receita que tentei foi justamente essa torta maravilhosa, mas acho que eu devia ter “enxugado” mais a água da abobrinha… é que eu nunca fui mto fã de cozinha e as coisas mais básicas eu esqueço, mas desde que comecei a “fuçar” nas receitas deste site me sinto muito tentada à ir para a cozinha mais vezes :)

    Parabéns pelo trabalho!
    Bj.

    • cami
      janeiro 24, 2012

      a abobrinha é fogo mesmo!!! essa torta é muito boa mesmo!

  • GLEICI SCHIAVO
    fevereiro 16, 2012

    Olá eu tenho que agradecer muito pois as suas receitas são práticas, fáceis, acessíveis, bonitas, criativas e deliciosas! Poderia ficar aqui dizendo mil e uma coisas mas vc já deve saber. Menina, o q é isso? Copiei praticamente todas as suas receitas… Parabéns mesmo! bjus

    • cami
      fevereiro 22, 2012

      ô brigada!!!! espero q façam sucesso!

  • sabrina
    fevereiro 18, 2012

    Estou adorando conhecer seu cantinho, receitas faceis e muito gostosas.
    Tenho uma dúvida:
    Qual abobrinha vc usou? a verde? e crua?

    bjosssss

    • cami
      fevereiro 22, 2012

      a verde, mas ralei ela crua mesmo…

  • Lucia Cunha
    março 29, 2012

    Adorei a receita, sou fã de abobrinha e ricota.
    Vou fazer.
    Parabéns pelo blog.

    • cami
      abril 9, 2012

      vc vai adorar! depois volta pra contar :-)

  • Carol
    março 31, 2012

    Oi Cá!
    Fiz mas achei que foi muita ricota. Ela dominou a torta toda e ficou um sabor muuuito forte.
    Ninguém nem sonhou que tinha outro ingrediente lá dentro.. rsrs

    Achei a textura maravilhosa!
    Vou fazer de novo, mas tentar menos ricota.

    Bjos

    • cami
      abril 9, 2012

      acho que pode mudar de ricota para ricota né? a minha ficou com o sabor super suave… mas super apoio adequar ao seu gosto ;-)

  • Raphael Romano
    junho 14, 2012

    Fiz uma torta misturando algumas receitas do seu site, que é ótimo diga-se de passagem…. fiz a receita do quiche com 4 ovos fazendo eles dobrarem de tamanho, 2 potes de yogurt natural, queijo parmesao e um pouco de pimenta do reino depois eu misturei esse creme com cenoura ralada crua e brocolis cozido e depois refogado na cebola e alho e para finalizar joguei alguns tomates cerejas cortados por cima e umas folhas de manjericao, depois coloquei p assar….ficou uma delicia!!! Faça depois me conte como ficou!!

    • cami
      junho 27, 2012

      meeeuuu deusss, deve ter ficado TUDO!

  • Graziela
    junho 29, 2012

    Realmente a torta é bem leve, ótima para os períodos de dietas !
    Minha sugestão é de temperar um pouquinho mais, pois segui a receita a risca, e achamos que no final um temperinho extra, um sal a mais cairia melhor !

  • Larissa Delgado
    julho 4, 2012

    Hmmmm!! Acabei de fazer e estou comendo nesse momento!! Um ótimo almoço para quem está de dieta, mas gosta de cozinhar e não abre mão de uma comidinha boa!! Concordo que, pra quem gosta de mais tempero, leva um pouco mais de sal ou chimichurri, que é o que uso pra evitar muito sal. Da próxima vez vou acrescentar alho poró! Bjs!

    • cami
      julho 25, 2012

      hhuummm com alho poró deve ficar TUDO!

    • cami
      julho 30, 2012

      hhuummm vai ficar perfeito!

  • Fernanda
    outubro 13, 2012

    Ótima receita! Sou vegetariana há 8 anos, e nunca achei tantas receitas adaptadas como as q vc posta. Parabéns!!!!

    • cami
      outubro 22, 2012

      q ótimo saber disso!!!

  • Fernanda
    outubro 13, 2012

    Ótima receita! Sou vegetariana há 8 anos, e nunca achei tantas receitas adaptadas como as q vc posta.

deixe seu recadinho ;)

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