docinho de banana da minha infância

quando paro para analisar as receitas do blog, percebo o quanto a comida da minha mãe influencia o meu jeito de cozinhar. as lembranças do que comi durante toda a minha infância são as minhas referências para o que cozinho hoje em dia…

esse docinho tem gosto de infância… gosto de férias… lembro que ele sempre ficava em cima da geladeira da casa de uma tia e sempre que podia, escalava com um banquinho para roubar só mais unzinho… eu gostava tanto que ganhei um pote cheinho de aniversário de 15 anos…fiquei anos e mais anos sem comer essa delícia e então dia desses me permiti ir para a cozinha com a minha mãe e me deliciar.

na verdade, ir para cozinha com a minha mãe é bom demais… ficamos horas e mais horas nos jogando nos temperos, conversando, provando, experimentando… ela com certeza é a melhor companheira de cozinha ever! eu tenho as ideias e ela além de incrementar, ainda dá a maior força pra gente experimentar as receitas mais ousadas possíveis.

então vamos deixar a dieta de lado e perceber como alguns gostos nos remetem à coisas tão boas! comece cortando 1 dúzia de banana d´água em rodelas e leve ao fogo em uma panela grande junto com 1 k de açúcar. em fogo baixo e sempre mexendo, deixe formar um creme grosso, onde a banana estará completamente dissolvida. quando começar a criar uma crosta açucarada nas paredes da panela, transfira pequenas porções para um prato e com a ajuda de uma colher vá mexendo em movimentos circulares. o creme ficará mais grossinho e um pouco mais claro. com a ajuda de duas colheres vá modelando seus docinhos e dispondo-os em cima de papel manteiga para esfriar. ele ficará bem durinho mais com uma textura mais cremosa e será quase impossível comer um só…

e sim leva bastante açúcar, mas também rende bem… sim dá um tantinho de trabalho, mas vale tanto, mas tanto a pena… mããããeee vamos fazer de novo?


26 comentários
  • Kaciana
    agosto 12, 2011

    Sou pior que formiga por doce. E de banana então? Vou testar sua receita, só tenho uma dúvida… Essa banana d’água tem outro nome? Não lembro de visto aqui em Recife… Minha vó materna fazia um docinho de banana rapidinho numa frigideira. Amassava a banana com garfo colocava açucar de ia pro fogo. Já tentei mais não fica com o mesmo sabor de quando era pequena e comia até dar dor de barriga rsrs

    • cami
      agosto 16, 2011

      hahahahahaha ta aí essa receita ficou com o gosto igual ao da minha infância…
      a banana d’água tbm tem o nome de banana nanica (só que ela é grandona, rs)

    • Maria Aparecida
      agosto 26, 2011

      Amo doce de banana,agora aprendi a fazer
      com acucar mascavo.Experimente.Fica uma delicia!!!!!!

    • Teca
      setembro 10, 2011

      Em Recife, a banana d’água é banana anã.
      Com essa receita podemos fazer nosso saboroso nêgo bom. Sempre que faço esse doce, acrescento suco de um limão

      • cami
        setembro 12, 2011

        sempre tive vontade de fazer nego bom… deve dar o maior trabalho né?

  • Talita
    agosto 12, 2011

    Que bonitinhos, parecem bolinhos de doce de leite…

    Acho imprescindível uma mãe saber cozinhar. Tem coisa mais gostosa do que todas essas lembranças? São memórias para uma vida inteira!

    Publiquei hoje os alfajores que copiei daqui. Vou repetir a receita, com algumas modificações, mas seguindo a linha daquela. Muito obrigada por compartilhar.

    Beijos

    • cami
      agosto 16, 2011

      Talita,
      eu vi lá, deve ter ficado tudo com aquele chocolate hein?
      minha mamis só não é muito boa com bolo, rs…

  • Didiva_rj
    agosto 12, 2011

    Bom dizer q seu blog é lindo, as comidinhas são incríveis e as fotos são maravilhosas é chover no molhado né?
    Agora, o que são esses seus potinhos, travessas, forminhas e etc????? Pirei!!! Lindos, cada um mais lindo que o outro…bjs aqui do RJ

    • cami
      agosto 16, 2011

      aahhh brigada… meus potinhos são meus mimos, tenho o maior ciúme deles…

  • Andrea
    agosto 13, 2011

    Amei esse docinho de banana!!! Nossa muito bom!!! Realmente dá trabalho, mas tb prazer em comer. Muito obrigada pelas dicas!!!! Bjs.

  • Andrea
    agosto 19, 2011

    Fiz e amaram!!!!!!!

  • Kaciana
    agosto 22, 2011

    Beleza, vou fazer. Essa da banana nanica (a maior que tem, rs) é ótimo!

  • Màrcia Esperança de Carvalho Oliveira
    agosto 26, 2011

    Esse doce de banana deve ser muito gostoso,essas bananas tem que ser bem maduras,ou pode ser qualquer banana d’ água.Um abraço por essas receitas são ótimas.

  • Malu
    agosto 26, 2011

    Adorei!!!Que delícia!!!!!!

  • Malu
    agosto 26, 2011

    Adorei!Que delícia!!!!!!!

  • claudia
    outubro 9, 2011

    adorei a ideia vou fazer

    • cami
      outubro 14, 2011

      esse docinho é tão gostoso, ai, ai…

  • Maria Aucxiliadora
    outubro 10, 2011

    auxiliaNunca fiz. Vou fazer, com certeza.Obrigada.Bjs.

  • Marilia
    outubro 25, 2011

    Banana nanica é a banana caturra de Minas? Pode ser feitoc/ banana prata?

    • cami
      novembro 1, 2011

      ihh não sei… minha mãe só me ensinou com a banana nanica mesmo…

  • Manuela Escariz
    outubro 12, 2012

    hummm….vou fazer agora!!!!
    tem coisa melhor, do que gostinho de infância!!!!

    bjs….feliz dia das crianças!!!!

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