Arroz de cúrcuma

Uma receita de arroz para sair da mesmice

Definitivamente, esse ar arroz de cúrcuma vai fazer parte do seu dia a dia a partir de agora.

Certamente é uma forma de variar nos sabores, além de ser uma opção super saudável.

Qual a diferença entre o açafrão e a cúrcuma?

Embora tenham uma aparência e benefícios semelhantes, o açafrão e a cúrcuma são provenientes de plantas diferentes.

Além disso, um outro fator que geralmente muda bastante é em relação ao preço. Enquanto a cúrcuma é bastante acessível, podendo ser encontrada na forma de raiz e em pó, o açafrão é um dos ingredientes mais caros da culinária.

A cúrcuma tem um sabor mais terroso. Além disso, é um dos ingredientes base da mistura do curry.

Por outro lado, o açafrão possui um sabor mais delicado, sendo muito utilizado em pratos de origem espanhola, como essa paella que já fizemos por aqui.

Benefícios da cúrcuma

Com toda a certeza, a cúrcuma (ou açafrão da terra como também é conhecida) é um ingrediente incrível para você incluir no seu cardápio. A mesma possui diversos benefícios, como por exemplo:

  • Ação antioxidante: que auxilia na prevenção de doenças, envelhecimento precoce e combate aos radicais livres;
  • Poder anti-inflamatório: Além disso, funcionam como anti-inflamatórios naturais, ou seja, ajudam a minimizar os sintomas das inflamações;
  • Além de ser anti bacteriana, anti fungica, anti viral, diurética entre outros benefícios.

Porém, para potencializar ainda mais os benefícios desse ingrediente é essencial que você combine a mesma com a pimenta do reino preta. Dessa forma, seu corpo absorverá os nutrientes de forma potencializada.

Receita arroz de cúrcuma

arroz de açafrão ou curcuma - naminhapanela
Yield: 6 porções

Arroz de cúrcuma

Cook Time: 20 minutes
Total Time: 20 minutes

Um arroz saudável e que dará um toque especial para sua refeição.

Ingredients

  • 1 cebola pequena
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 colher de chá rasa decúrcuma
  • 1 xícara e meia de arroz cru
  • 3 xícaras de água
  • pimenta do reino moída na hora e sal a gosto

Instructions

  1. Primeiramente, refogue a cebola, cortada em cubos, no azeite;
  2. Em seguida, quando as cebolas estiverem transparentes, adicione a cúrcuma junto com o arroz cru, sempre mexendo;
  3. Depois disso, deixe o arroz fritar um pouco e coloque a água;
  4. Então, quando a água começar a ferver, abaixe o fogo e deixe o arroz cozinhar por 15 a 20 minutos.
  5. Por fim, desligue o fogo e deixe o cozimento acabar no calor da panela, por mais ou menos 5 minutos.

Notes

Você pode escolher o arroz de sua preferência, mas inegavelmente a proporção de água pode alterar conforme o tipo escolhido.

O que combina com esta receita de arroz

Com toda a certeza esse arroz pode se transformar em um acompanhamento delicioso para pratos saudáveis. Por isso, separamos algumas receitas nossas que são a combinação perfeita.

Por exemplo, esse peixe assado amanteigado é uma ótima opção para quem quer uma comida bem leve. Da mesma forma, essa receita de torta de frango pode ser a sua combinação perfeita. Assim como esse kibe de legumes, para aqueles que buscam uma refeição vegetariana.

Ou seja, existe uma grande variedade de opções saudáveis e super gostosas para o seu dia a dia. Aproveite para experimentar todas elas!

By Cami

A cami cuida de toda a curadoria de conteúdo, concepção de receitas, estratégia digital e do food styling do naminhapanela. E tem sempre uma receita de família para testar e trazer por aqui.

11 comments on “Arroz de cúrcuma”

Também fiz e ficou uma delícia!
Agora estou viciada em arroz de açafrão!
Porque eu adoro arroz, mas já estava enjoando daquele arroz branco, sem gosto.
Essa dica chegou na hora certa!

Beijos!

Faço como vi já feito no Pão de Açúcar onde as X compro pronto; colocam castanha do pará picado…que delícia !
O Pão de Açúcar é 10 pra inventar marmitinhas prontas…só não compro sempre, faço em casa tbm porque podem usar óleo refinado. …e eu só uso azeite, ou manteiga , ou óleo de côco e ou banha de porco nos meus cozimentos!
O nosso Brasil é Bom demais! Feijão preto, pretinho com as tipo de arroz é ” bão” demaia! alem de fazer bem pros rins ! Eita País rico em tuudoo!
Mandioca então ..nem se fala!!! ( cozida, frita, tapioca, farofa, sopa hum… ; batata doce, milho… etc, etc… Viva o nosso Brasil!!✌).

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