peixe no vapor

uma das especialidades do rafa na cozinha é preparar peixes. eles consegue fazer pratos incríveis e capazes de conquistar qualquer estômago alheio só com o cheiro.

dia desses compramos na promô uma caçarola 3 em 1, daquelas que tem a cestinha para escorrer o macarrão direto, cestinha para fazer alimentos no vapor e serve como panela mesmo, né, rs…  e o rafa não ia sossegar enquanto não fizesse um peixe no vapor…

é bacana dizer que os legumes cozidos no vapor preservam mais seus nutrientes, além de conservar melhor seu sabor, textura e cor e como não leva nenhum tipo de óleo no preparo, deixa sua refeição mais saudável!

para começar, vamos temperar o peixe (usamos 1k de pescada amarela em posta) e isso se faz com muito, muito limão e cheiro verde! enquanto isso, vá preparando a água temperada que vai dar um toque especial no seu peixe… alecrim, manjericão, orégano fresco, pimenta calabresa e sal grosso foram todos para dentro d’água para produzirem um vapor super aromatizado.

na cestinha do vapor fizemos uma camada de batatas cruas cortadas em rodelas, dispomos as postas de peixe e por cima colocamos abobrinha, cenoura e maços de couve flor e tampamos para o vapor fazer o seu trabalho… o cozimento leva mais ou menos uns 20 min. quando estiver tudo prontinho, jogue 100g de tomates cerejas na água aromatizada e retire rapidamente, para que eles fiquem macios mas sem perder a consistência.

para acompanhar uma deliciosa saladinha basta! ser saudável assim é tão fácil….

16 comentários
  • Juliana
    novembro 30, 2010

    Ai ameiiiiiiii… gente esse vapor aromatizado deve matar as pessoas que estão sentindo o cheiro de fome! Aí a pobre aki pensando em como fazer isso na cuscuzeira, kakakakaka…brincadeira. Delícia!

    • cami
      dezembro 1, 2010

      Kelly,
      não precisa ser especialista não, vai por mim, é fácil!!!

  • Kelly
    novembro 30, 2010

    Está com uma cara deliciosa.. Eu não sou especialista em preparar peixes, mas adoro comer…
    Vou tentar a receita em breve!

  • Carla
    maio 13, 2011

    Eu fazia mas com vegetais fritos, com molho de chines, vou esperimentar estes vegetais cozidos a vapor, ja vi que e uma delicia. Adorei.

    • cami
      maio 15, 2011

      Carla,
      e super saudável né??

  • joao batista
    julho 20, 2012

    Muito bom! Eu sempre fiz peixe no vapor, porém, temperava o peixe e não a água, mas agora aprendi que aromatizar a água basta! uma idéia legal. parabéns.

  • Mirian Costa
    agosto 8, 2012

    Como vai?Acabei de comprar uma panela para cozimento à vapor.
    Você poderia me enviar outras receitas feitas no vapor?
    Já ouvi dizer que até doces podem ser feitos nessas panelas.O que não estou encontrando são as receitas para cozinhar por este método.
    Desde já agradeço,

    Mirian

    • cami
      agosto 13, 2012

      poxa mirian, só faço no vapor legumes ultimamente :-/

  • lucinea
    março 19, 2013

    Que delícia, estou c/ água na boca… Vou fazer c/ certeza. Parabéns. Poderia me mandar + receitas no vapor? Bjs Lu

  • Bela
    maio 7, 2013

    Ganhei uma panela de arroz elétrica que permite preparar legumes e ovos no vapor enquanto preparo o arroz, é muito prática, vou tentar fazer este peixe com legumes maravilhoso junto com o arroz pra ver se da certo, uma alimentação completa feita rapidamente e simultâneamente!

    • rafa
      maio 7, 2013

      pode fazer que dá certo, também temos uma :)

  • Emilson
    outubro 11, 2013

    Olá cami. Fala uma coisa. Na foto 2 eu vejo vários pontinhos vermelhos. Oque é isso? Obrigado. Adorei o site

  • Edimea Amaral
    junho 24, 2014

    Não consegui ver a panela de cozimento a vapor que voces falaram.

  • Edimea Amaral
    junho 24, 2014

    Não consegui ver a panela de cozimento a vapor que voces falaram. E a primeira vez que posto comentario aqui

  • Bianca
    novembro 7, 2014

    Gentem, conta pra mim como fazer essa delícia na panela el étrica de arroz? Pf! Bjos S2 amo legumes… Rsss… :D

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